为什么要统计人流量？人流量对餐厅带来哪些好处？

 

　　做人流统计的目的是为了预估营业额。统计人流量后，可以用捕捉率计算出可能走进餐厅的顾客数量。顾客的数量乘以顾客的平均消费额，就可以估算出营业额了。根据估算出来的营业额高低来确定是否选择该目标点开店。

　　当然，统计人流量不仅对预估餐厅将来的营业额至关重要，实际上人流量的大小本身就直接影响了餐厅的成败。如果餐厅所在区域的人流量很小，那餐厅开业后的成功率也就很低。

　　餐厅品牌也一样，需要好的位置来不断加深人们对它的认知和印象。高销售餐厅必然拥有强大的客流量和广泛的吸引力。反之，如果客流量很低，市场吸纳力也很低，这样的餐厅很难成功。

　　原则上，每天几点开始营业就从几点开始算。比如，如果是从上午9点开始营业到夜里12点结束。那就统计从上午9点到夜里12点这个时间段的营业额。

　　但在统计时，不必统计整整一个小时内的营业额，只需统计每小时中的15分钟的营业额即可。因为调研都是按百分比来计算的，原则上是精确的。